Mad og Frokostordning

500 g. hakket oksekød
1-2 løg
1 dåse abrikoser
2-3 tsk. Karry
salt
peber
1 tyk skive franskbrød ( gerne grov)
2 dl. Mælk
2 æg
1 lille håndfuld hakkede smuttede mandler
Franskbrød lægges i blød i mælken.
Hakket løg og kød svitses.
Brødet knuges og smuldres i, sammen med karry salt peber,
Og hakkede abrikoser ( tag 4 fra til pynt )
Blandingen kommes i et ildfast fad.
Æggene røres ud i mælken og hældes over.
Drys med mandler og de 4 abrikoser.
Sættes i ovnen ved 175 grader i 30 min

450 g. margarine
535 g. mel
750 g. sukker
1 ½ dl kakao
8 æg
2 tsk natron
4 dl. Kærnemælk
Rør sukker og margarine sammen,
Rør et æg i af gangen
Si de tøre ting og rør det i med kærnemælken
Bages ved 165 grader varmluft i en stor bradepande i ca. 40 min

Brød/boller:
8 dl. Lunken vand
50g. gær
3 spsk. Olie elle 40g. margarine
1 tsk. Salt
180g. grahamsmel, havregryn eller lign.
mel
evt. reven gulerod, nødder eller rosiner
Alt røres sammen, og det formes til brød eller boller,
Lad hæve under et fugtig viskestykke til dobbelt størrelse.
Bag ved 175 grader, brød 35 min boller 17 min

Søndagsboller:
Aftenen før røres det hele sammen i en 3 l. skål, filmes og sættes i
køleskabet.
8 dl. koldt vand
25g. gær
2 håndfulde havregryn
2 tsk. salt
2 spsk. olie
mel til dejen er tyk, men stadig klistret.
Næste morgen tænd ovnen på 175 grader
Sæt boller på plade med 2 spiseskeer som dyppes i vand
Bages 20 min. Med det samme

300g. hakket kød ( kalkun, okse, gris)
1 hakket løg
1 ½ tsk. Salt
1 knivspids peber
1 æg
1½ dl vand
ca. 1 dl. Havregryn
300g. revne grøntsager (alt kan bruges)
Der kan også tilsættes en rest kogte ris 2-3 dl. Hvis man har en rest.
Det hele røres sammen og kommes i et ovnfast fad.
Bages ved 175 grader i 1 time

Til 2 voksne og 2 børn
600 g. kartofler
300 g. optøet lys sej, torsk eller pangasiusfilet
Ca. 4 dl. Mælk
1 sp. Mel
1 fed hvidløg
½ dl. Olie
½ dl. Vand
1 dl. Hakket persille
25 g. rasp
Salt

Skræl kartoflerne og skær dem i ½ cm. tykke skiver. kog dem i 10 min, og kom dem i et ildfast fad,
drys 1 tsk. Salt over.
Rør melet ud i lidt af mælken, tilsæt resten og hæld det over, der skal så meget i at det næsten
dækker kartoflerne.
Læg fisken på.
Rør hvidløg, olie, vand, persille og rasp sammen og smag til med salt. Smør det på fisken.
Sættes i ovnen ved 175 C. i ca.40 min

Tomat/tunsovs
olie
1 løg
1 fed hvidløg
1 ds. Fl. tomat
25 g. tomatkoncentrat
Grøntsager revet eller i små tern så meget som i vil evt. peberfrugt, squash eller
rodfrugter
1 boillion terning
2 tsk. Oregano
1 dl vand
salt
1 ds. tun
meljævning
evt. lidt mælk, fløde eller flødeost hvis den er lidt skarp i smagen. 
Svits løg og hvidløg i olien, tilsæt tomatkoncentrat og lad den simre i 1 min.
Kom resten i og lad det koge i 15 min, jævn og smag til med salt og peber.

Server grove pasta til og grønt

Velbekomme

350g. kartofler
25g. smør
2 ds. Tun i vand
1 æg
3 spsk. Hakket persille
1 tsk. Salt

1. Skræl kartoflerne og kog dem møre
2. Hæld vand fra og mos dem med smørret
3. Hæld vand fra tunen og kom det i sammen med resten af
ingredienserne.
4. Form dem og steg dem ca. 4 min på hver side i olie

6 dl. Mælk
5 dl. Vand
50 g. mannagryn
60 g. hirseflager (kan undlades og så flere havregryn i)
20 g. havregryn
½ tsk. Salt

Bring vand og mælk i kog, ved middel varme.
Tilsæt resten mens man pisker i gryden, og pisk tit indtil det koger
igen. Skru ned på 1 og så grøden færdig efter 15 min ca.
Hvis den er for tynd, kom mere havregryn i.
Hvis den er for tyk mere vand eller mælk
Spises med en rest frugtgrød, marmelade eller kanelsukker

Evt rester kan bruges i brød

Ca. 40 stk.

2 kg hvedemel
40 g salt
25 g gær
70 g malt (lidt madkulør kan anvendes i stedet)
75 g blå birkes
6 dl koldt vand
1 kg daggammelt rugbrød + 1 l vand
Chiafrø til at drysse på chiastykkerne inden bagning (evt. hørfrø,sesam
eller kerner)

Fremgangsmåde:
Rugbrødet lægges i blød i 1 liter vand et par timer
Alle ingredienser blandes sammen
Æltes i 10 min. på langsom styrke eller 2 min. på hurtigst.
Sættes på køl til næste dag.
Dejen hældes ud på et meldrysset bord, drysses med chiafrø og skæres ud i
passende størrelser.
Bages på 200 grader i 2-5 min

250 g dadler
300 g kogte kartofler
0,5 dl kakao

Fremgangsmåde:
Dadler lægges i blød dagen før.
Det hele blendes sammen med lidt vand fra dadlerne